30 мая в селе Ильнеть Менделевского муниципального района Республики Татарстан пройдет Республиканский праздник марийской культуры «Семык». По традиции, праздник начнется с онлайн-программы. Сегодня речь пойдет об особенностях кухни марийцев.
Марий кочкыш: еда, которую готовили наши прабабушки. Смотрим видео и вдохновляемся! Фильм создан по проекту «Марийские праздники и обряды» в рамках подготовки празднования 100-летия образования Республики Марий Эл при поддержке Министерства культуры РФ.
Знаете, чем пахнет настоящий марийский дом? Ухой из ерша, только что испечёнными подкогылями (пирожками с кашей) и свежим суслом — сладким ячменным напитком.
Марийская кухня — это честная, сытная и очень душевная еда. В ней нет изысков, зато есть уважение к каждому зерну, каждой рыбе из родной реки и ягоде из леса.
Что обязательно стоит попробовать:
Подкогыль — пирожок с ячневой или пшённой кашей, иногда с мясом или творогом. Настоящий хит любого праздника!
Саламат — густая каша-похлёбка из ржаной или ячневой муки, заправленная маслом. Варилась по утрам для большой семьи.
Когыльо — марийские рыбники с мелкой речной рыбой. В старину рыбу не чистили даже — с чешуёй запекали, так сочнее.
Сусло — сладковатый напиток из пророщенного ячменя. Вкус детства для каждого марийца.
Коман мелна — марийские блины с кашей и ягодами. Готовили их на большие праздники.
Особенность марийской кухни — почти всё готовилось в печи. Томилось часами, становилось мягким, душистым, родным. И есть её надо не спеша, с уважением — как разговор со старшими. А попробовать всё это вживую — на празднике «Семык-2026»!
Гостей будут встречать традиционными угощениями, а в национальных подворьях можно будет отвечать и подкогыль, и когыльо, и многое другое. Приезжайте голодными — уедете сытыми и счастливыми!
📅 Когда: 30 мая, начало в 9:00
📍 Где: Республика Татарстан, Менделеевский район, село Ильнеть.
Вкусной вам традиции и до встречи на празднике! 🍲❤️
#МарийКочкыш #МарийскаяКухня #Подкогыль #Саламат #Когыльо #Сусло #МарийскаяКультура #Семык2026 #Ильнеть #НароднаяЕда #ЭтноГастрономия
Информационный центр ДДнТ